пятница, 25 марта 2011 г.

Tepsi Kebabi (турецкая кухня) или Ленивая котлета.

Tepsi Kebabi (турецкая кухня) или Ленивая котлета.: "
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщениеTepsi Kebabi (турецкая кухня) или Ленивая котлета.

 (400x300, 36Kb)


Даже на знаю как перевести назнание , наверное Котлета на протвине или Ленивая котлета. Это так сказать мужское блюдо.....но вкусное и готовится очень быстро.





Нам понадобится:


Для первого слоя (фарша):


500 гр мяса (можно смешанного говядина+свинина)


Петрушка


1 луковичка


Чуть-чуть мяты, перец, соль и кусочек сливочного масла


Вода 1 кофейная чашка(гдето 100 гр)


Для второго слоя:


2 средних помидора


2 среднии луковички


1 болгарский перец


Для заливки:


1 ст.л. томатной пасты


150 гр. Воды


соль


Петрушка для украшения





Делаем фарш, смешивая все ингридиенты, добавляем воды (маленькую кофейную чашку), хорошо мешаем и даем настояться минут 5-10.





Берем форму, у меня стеклянная форма для духовки. И выкладываем весь фарш в форму. Форму не смязываем. Аккуратно разравниваем и ставим на пол часа в холодильник.








В это время режим овощи. Лук и помидоры полукольцами средней толщины. Болгарский режим на 4 части и нарезаем полосками.








Овощи выкладываем поочередно, лук+помидор+болгарский. Сверху чуть-чуть солим и ставим в разогретую духовку (200 градусов).








Минут через 10-15 мясо пустит сок, нужно подождать пока сок немного подсушится и фарш поменяет цвет.








В горячой воде хорошо размешать томатную пасту и посолить. Этой заливкой залить мясо и пусть тушится.











Томатная заливка должна выпарится, тогда блюдо и готово.








Украшаем петрушкой и подаем, можно подать в той посуде, в которой пекли, а можно и порционно.








Почему я писала, что это мужское блюдо!!!!!!!!!!!! Подаем с пюре и рисом, т.е. 2 гарнира........я была в шоке , крахмал с крахмалом, но турки едят только так......








Приятного аппетита.


источник:http://forum.say7.info/topic17797.html"

Комментариев нет:

Отправить комментарий