Картофельный суп с ленивыми пельменями.

Картофельный суп с ленивыми пельменями.:
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщениеКартофельный суп с ленивыми пельменями

ингредиенты:

для теста:

Мука 3,5 стакана

2 яйца

200 мл воды

Соль по вкусу

начинка:



350гр мясной или куриный фарш

2 средних луковицы

соль,черный перец по вкусу



а так же:



4 средних картофеля

1 большая морковь

1 луковица

2 ст.л топленое масло

Соль по вкусу

1 лавровый лист

Укроп 1 пучок

Приправа вегета для супа(по желанию)

2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды)



приготовление:



Смешать в миске просеянную муку,сделать лунку,добавить слегка взбитые венчиком яйца .Смешать в воде соль.Добавить в лунку к яйцам.Замесить тесто.Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.



Порезать очень мелко лук,добавить к фаршу.Посолить и поперчить,перемешать.Очистить картофель и порезать небольшими кубиками.Лук порезать мелко,морковь потереть на терке.На топленом масле обжарить лук,морковь.



Тесто поделить на 4 части.Из каждой части раскатать тесто в круг.Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем.Скатать каждый круг в рулет и порезать круглешками примерно 0.5 см.Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.



В кастрюлю налить бульон.Довести до кипения.Добавить картофель и готовить до полуготовности.Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности.В самом конце добавить поджарку из моркови и лука,лавровый лист,вегету,готовить 2 минуты.Готовый суп посыпать укропом.Подавать немедленно со сметаной:)))

Автор фото и текста:elena_fialka