Как украсить торт

Как украсить торт: "
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщениеКак украсить торт

description

Фотографии пользователяШальной_Ангел_13

кулинария':
Часть 1 - Бисквит в чашке за 3 минуты
Часть 2 - >Все о тесте.
...
Часть 87 - Слоёные шедевры. Красиво и не сложно!
Часть 88 - Форель, запечённая в духовке
Часть 89 - Как украсить торт

"

Tepsi Kebabi (турецкая кухня) или Ленивая котлета.

Tepsi Kebabi (турецкая кухня) или Ленивая котлета.: "
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщениеTepsi Kebabi (турецкая кухня) или Ленивая котлета.




Даже на знаю как перевести назнание , наверное Котлета на протвине или Ленивая котлета. Это так сказать мужское блюдо.....но вкусное и готовится очень быстро.





Нам понадобится:


Для первого слоя (фарша):


500 гр мяса (можно смешанного говядина+свинина)


Петрушка


1 луковичка


Чуть-чуть мяты, перец, соль и кусочек сливочного масла


Вода 1 кофейная чашка(гдето 100 гр)


Для второго слоя:


2 средних помидора


2 среднии луковички


1 болгарский перец


Для заливки:


1 ст.л. томатной пасты


150 гр. Воды


соль


Петрушка для украшения





Делаем фарш, смешивая все ингридиенты, добавляем воды (маленькую кофейную чашку), хорошо мешаем и даем настояться минут 5-10.





Берем форму, у меня стеклянная форма для духовки. И выкладываем весь фарш в форму. Форму не смязываем. Аккуратно разравниваем и ставим на пол часа в холодильник.

В это время режим овощи. Лук и помидоры полукольцами средней толщины. Болгарский режим на 4 части и нарезаем полосками.

Овощи выкладываем поочередно, лук+помидор+болгарский. Сверху чуть-чуть солим и ставим в разогретую духовку (200 градусов).

Минут через 10-15 мясо пустит сок, нужно подождать пока сок немного подсушится и фарш поменяет цвет.

В горячой воде хорошо размешать томатную пасту и посолить. Этой заливкой залить мясо и пусть тушится.

Томатная заливка должна выпарится, тогда блюдо и готово.

Украшаем петрушкой и подаем, можно подать в той посуде, в которой пекли, а можно и порционно.

Почему я писала, что это мужское блюдо!!!!!!!!!!!! Подаем с пюре и рисом, т.е. 2 гарнира........я была в шоке , крахмал с крахмалом, но турки едят только так......

Приятного аппетита.


источник:http://forum.say7.info/topic17797.html"

Как сделать зефир?

Как сделать зефир?: "

Правильный ответ: очень и очень просто! Честно слово – один раз попробуете и не захотите больше кушать покупной. :)

А теперь о том, как это легко сделать.

1. В миску засыпаем 30 гр (=1,5 ст.л). желатина, добавляем 50 мл холодной кипяченой воды.

2. В небольшую кастрюлю насыпаем 500 гр сахара и заливаем 100 мл холодной кипяченой водой.

Оставляем миску и кастрюлю на 2 часа.

3.Кастрюлю с сахаром ставим на огонь, постоянно помешиваем до полного растворения сахара, затем кипятим минут 5 продолжая помешивать. Снимаем с огня.

4.Даем сахарному сиропу 5 минут постоять и добавляем желатин, растворенный в воде. Взбиваем миксером 10 минут. Добавляем по пол чайной ложки лимонной кислоты, соды и ванильного сахара, взбиваем еще несколько минут.

По желанию можно добавить экстракты (у меня был ананасовый экстракт и часть зефирок у меня была с ананасовым запахом и вкусом).

Готовность определить так: сироп постепенно из прозрачного становится белоснежным и резко начинает загустевать. Как только это происходит, взбиваем еще 3 – 5 минут и перестаем взбивать.

5. Даем массе постоять, периодически проверяем ложкой – как только масса начинает держать форму, то ложкой или кондитерским шприцом выкладываем массу небольшими порциями на досточку или противень, который поместится в холодильник (но не в морозилку!!!). Через 2 – 4 зефир готов.

Я совершила ошибку и выкладывала не на досточку, а в форму для булочек – думала тогда зефирки красивыми будут. Однако одни такие воздушные получаются, что их оттуда не «выковырять», приходилось есть ложкой. :) Так что не используйте готовые формы, а выкладывайте на ровную поверхность. Думаю, как вариант можно потом окунуть зефирки в шоколад.

Если не учитывать время замачивания и застывания в холодильнике, весь процесс занимает не более 30 минут.

Приятного аппетита!

_________________________

Пессимист жалуется на шум, даже если это стучится в дверь удача. :)

Хорошей погоды и настоящей весны!

"

Хлебушек на рассоле

Хлебушек на рассоле: "
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеХлебушек на рассоле

Хлеб получился высокий, пушистый, ароматный, с аппетитной корочкой и очень вкусный.

1/2 пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.)



300 мл рассола (у меня от огурцов)



1 ч.л. соли (зависит от рассола)



1 ч.л. сахара



75 мл. растительного масла



примерно 500 гр. муки (у меня 300 гр. ржаной и 200 гр. пшеничной муки)



зелень (укроп)













Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться.

Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

источник:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3829

"

Пиццы-плетенки с сосисками

Пиццы-плетенки с сосисками: "
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщениеПиццы-плетенки с сосисками

Порционная пицца, которая готовится из готового слоеного теста в виде плетенки. Обязательный компонент начинки — сосиски и сыр, остальные наполнители можно брать по вкусу.

			Ингредиенты: 1 упаковка готового слоеного теста 5-6 молочных сосисок 300 г сыра 2 помидора 5-7 маринованных огурчиков 1 луковица Майонез, кетчуп, горчица
Огурцы, помидоры, лук нарезать мелкими кубиками и перемешать:
Смешать майонез, кетчуп и горчицу в произвольных количествах:
Сыр натереть на терке:
Каждую сосиску разрезать вдоль на 4 части:
Тесто нарезать на прямоугольники с длиной стороны, равной длине сосиски:
Сделать на тесте надрезы вдоль не до конца:
Сосиску переплести с тестяными полосками:
Таким образом переплести тесто с 4 частями сосиски в шахматном порядке:
Выложить подготовленные плетенки на смазанный маслом пергамент:
Поместить в горячую духовку:
Запекать до легкой румяности около 8-10 минут:
Выложить сверху на тесто овощную смесь:
Смазать 1-2 столовыми ложками соуса:
Обильно посыпать сыром:
Запекать до расплавления сыра еще 5-7 минут:
Подавать сразу горячей:

Серия сообщений 'Фото-рецепты':

Часть 1 - Торт- пляцок "Сырник вареный"
Часть 2 - Домик для вишни (фото-рецепт торта)
...
Часть 80 - Селедка под шубой рулетом
Часть 81 - Салат Ёлочка
Часть 82 - Пиццы-плетенки с сосисками
Часть 83 - Муравьиный пирог
Часть 84 - КУРИЦА 'АЛИ БАБА' ОТ НИКИ...
Часть 85 - Рулет из грудки индейки
Часть 86 - Яблочный веночек.!

Серия сообщений 'Торты,десерты,кексы,пироги':

Часть 1 - Мадам де Помпадур и ее кулинарные секреты
Часть 2 - Сырный пирог - на скорую руку
...
Часть 98 - Банановый крингель (вкусный пирог)
Часть 99 - Творожный торт "3ебра
Часть 100 - Творожный пирог с желированной клубникой

"

Шаурма в домашних условиях

Шаурма в домашних условиях: "
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеШаурма в домашних условиях

Вот хочется иногда шаурмы – острой, жирной, вредной для желудка. Хочется, и ничего не могу с собой поделать. Но, кроме всего выше перечисленного, покупать этот фаст-фуд на улице, просто опасно. Поэтому, делюсь сегодня с вами рецептом домашней шаурмы – острой, жирной, вредной для желудка и ооочень вкусной.



Шаурма в домашних условиях готовится не сложно и не дорого, поэтому рецепт понравится вам почти наверняка.

1 лист армянского лаваша



1 куриная грудка



1 луковица



100 гр морковчи



зелень петрушки



кетчуп



майонез



Дополнительно:



2 капли жидкого дыма



растительное масло



2 ч.л. уксуса



2 ч.л. кипячёной воды



сухой чеснок



соль

Приготовление шаурмы:

Куриное филе режем соломкой, солим и обжариваем на растительном масле. После того как мясо станет золотистым, добавляем в сковороду жидкий дым и чеснок. Хорошенько всё перемешиваем и снимаем с огня.

Луковицу режем тонкими полукольцами. Заливаем лук уксусом и водой на 5 – 7 мин., затем откидываем на ситце.

Для приготовления шаурмы листовой лаваш режем пополам и небольшую его часть смазываем кетчупом.

Куриное филе режем соломкой, солим и обжариваем на растительном масле. После того как мясо станет золотистым, добавляем в сковороду жидкий дым и чеснок. Хорошенько всё перемешиваем и снимаем с огня.

Луковицу режем тонкими полукольцами. Заливаем лук уксусом и водой на 5 – 7 мин., затем откидываем на ситце.

Затем, слоями укладываем морковчу, куриное мясо, рубленую зелень, маринованный лук, майонез.



Лаваш подворачиваем со скруглённой стороны и сворачиваем трубочкой.



Всё, шаурма в домашних условиях готова! Можно приступать к трапезе.



блог ПИРОГ

"

Суп-пюре с гренками

Суп-пюре с гренками: "

На 4 порции:

• 10 картофелин
• зеленый лук
• стебель сельдерея
• 3 овощных бульонных кубика (можно грибных)
• гренки из белого хлеба
• соль
• растительное масло
• черный молотый перец

Приготовление

1. Очистите картофель и отварите вместе с сельдереем. Из 7 картофелин и сельдерея сделайте пюре.
2. В 1 литре воды разбавьте бульонные кубики. Разведите этим раствором пюре. Поперчите, посолите по вкусу. Суп-пюре подогрейте, затем покрошите в него зеленый лук.
3. Оставшийся картофель остудите, порежьте кубиками и обжарьте на масле. Добавьте в суп-пюре вместе с гренками.

Постное рагу из картофеля и капусты

Постные тефтельки из гречки с грибами в соусе

"