Роскошный cалатик "Мадам Кураж" к 8 марта

Автор - tanuuusa. Это цитата этого сообщения

Чудесный салатик к 8 марта, рекомендую!

Вы сейчас поймете, почему название такое интересное. Это наш старенький и любимый, может кому уже приевшийся салат «Оливье», начинает куражиться на нашей кухне. 

Вот попробуем приготовить его модернизированную версию – всего несколько измененных ингредиентов и оригинальная подача и салат «Оливье» уже играет новыми красками!

Для салата вам понадобиться:

• Куриное филе – 300 гр
• Картофель – 3 штуки
• Яйца – 4 штуки
• Морковь – 1 штука средняя
• Киви – 2 штучки
• Яблоко кисло-сладкое, среднего размера– одно
• Горошек зеленый консервированный – 1 банка (400 мл).

Куриную грудку отварите в подсоленной воде. Остывает пусть в бульоне. Нарезаем ее кубиками небольшого размера.
Картофель, морковь, яйца также отварить и охладить. Это тоже порезать кубиками в разную посуду.
Такими же кубиками порезать фрукты (яблоко и киви), предварительно очищеные от кожуры.
Мелко нарезать луковицу.
Все компоненты салата «Мадам Кураж» смешать в глубокой посуде, добавить горошек, посолить и заправить майонезом. Подавать салат можно сразу.

Хочу также предложить вам несколько маленьких хитростей для подачи салата. Что бы он превратился в сказку.
Первый способ: салат в блине, выполненном в виде корзинки.

[more]
Второй способ: салат в лаваше. Свернуть лаваш с салатом в рулет и нарезать большими порционными кусками.

Третий способ: салат в огурце. Нарежьте огурец длинными полосами и скрепите зубочисткой, шпажкой или веточкой укропа. Выложите его на блюдо и наполните салатом. Можно подать салат в таком виде каждому гостю.

 

Салаты красиво и вкусно.

Салаты красиво и вкусно.:
Это цитата сообщения Елена_Бойко_Ейск Оригинальное сообщениеКрасиво оформить салат. ЛЕГКО!

Предлагаю моим читательям варианты красивого оформления салатов.

Если у вас на носу праздник, или вы просто хотите порадовать своих домашних, друзей, детей, тогда эта подборка для вас!

---

Салат "Русский".

Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.


1слой - отварной картофель

2слой - лук репчатый

3слой - горошек зеленый

4слой - морковь отварная

5слой -мясо отварное или колбаса

6слой- белок

Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.

Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.

---

Салат с черносливом.

Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.

1слой-крабовые палочки

2слой-отварные яйца

3слой-сыр

4слой-чуть сливочного масла

5слой- мелко нарезанный чернослив

6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.

Украсить маслинами.

---

Салат из редьки.

1большая зелёная редька'.Салатная'

2-3 картофелены

2-3 небольшие морковки

1-луковица.

1-банка консервированного горошка

зеленый лук

200гр- майонеза.

Картофель отварить,очистить,натереть на терке.

Яйца отварить,почистить и натереть на терке.

редьку и марковь потереть в отдельную миску на мелкой терке.

Луковицу мелко порезать и залить на несколько минут кипятком,чтобы ушла горечь.

Выкладываем слоями на блюдо.

картофель майонез,

редька майонез,

морковь майонез,

лук майонез,

яйца майонез,

зеленый горошек.

Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный.

---

Салат с кальмарами.

Салат слоями -

Картофель отварной-4шт-на крупной терке, майонез.

Огурцы малосольные-3шт –на крупной терке, майонез.

Морковка вареная- 2шт- на крупной терке, майонез.

Кальмары отварные-250гр- соломкой, майонез.

Яйцо-4шт.- на крупной терке, майонез.

Икра красная- 2ст. ложки. Для украшения.

Еще один вариант оформления этого салата.

---

Салат "Морское чудо".

Всё укладываем слоями:

1- картофель отварной на крупной терке.

2- Майонез.

3- Яйцо отварное на крупной терке.

4- Майонез.

5- Филе форели малосолёной –кубиком.

6- Майонез

Для украшения икра.

Если нужен высокий салат, то можно повторить слои.

---

Салат "Праздничный".

СОСТАВ:

500 г вареного куринного филе

2 плавленных сырка

3 вареных моркови

5 вареных яиц

200 г твердого сыра

майонез, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Филе отварить, нарезать

2) Плавленные сырки, яйца и морковь натереть на терке, смешать с майонезом.

3) Вылаживать на блюдо слоями: часть куринного филе, сверху часть смеси из сырков, яиц и моркови. Повторить.

4)Готовый салат посыпать тертым сыром, украсить и дать пропитаться.

---

Салат "Маки".

фасоль консервированная - 1 баночка,

крабовые палочки или креветки - 150 гр,

зеленый лук,

оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,

лимонный сок - 1 ч.л.



Для украшения: мак,

рыба красная - 200 гр, оливки,

петрушка и зеленый лук.

Салат "Рождественская свеча"

Салат "Рождественская свеча":

Составляющие салата можете выбрать любые, главное в этом рецепте - идея украшения!



Ингредиенты:

• густая сметана или майонез - 100 г.

• вареный картофель - 2 шт.

• яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.

• мясной фарш, обжаренный с луком - 200 г.

• сыр твердых сортов - 150 г.



Для украшения:

• морковь отварная

• укроп

• перец сладкий красный и желтый



Приготовление:



Картофель сварить в мундире, почистить, натереть на крупной терке, посолить и выложить на тарелку в форме салата как на фото.
Смазать майонезом.

Выложить слой мясного фарша, предварительно обжаренного на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком.



Смазать майонезом и посыпать тертыми белками. (Оставить один белок и половинку желтка для украшения салата.)
Смазать майонезом.

Посыпать тертым сыром и тертым белком, как на фото.

"Фитилек" свечи можно сделать из чернослива. На посыпанное сыром "пламя" свечи посыпаем тертый желток, потом тертую вареную морковь и укладываем сверху кусочек красного перца.



Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив
Тертым белком засыпаем верх основания свечи.
Свечу посыпаем тертым сыром
Из укропа выкладываем зеленые веточки.
Из красного перца вырезаем бант и выкладываем на салат.

Новогодние гадания

Новогодний торт "Ёлочка"

Как сделать банку со снегом

Оригинальные украшения на елку

Снеговик своими руками

Свекольный салатик “По-новому”

Автор: Наталья, Категории: Закуски, Конкурс, Низкокалорийные рецепты, Овощные блюда, Постные блюда, Рецепты салатов, Рецепты читателей

Рецепт Свекольного салатика «По-новому» на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Вы знаете стоит мне только поставить варить свеклу как рядом возникает моя маленькая дочурка и свекровь, и если дочке просто нравится  отварная свекла то свекровь просит сделать вот такой салатик. Вроде ничего особенного, по-простому, а вкус уже другой!
Всем любителям свеклы посвещяется! 

Ингредиенты:
           

1. Свекла отварная 1 небольшая        
2. Огурец соленый 1 шт        
3. Лук репка половинка         
4. Укроп  пара веточек
5. Маслины горсть
6. Тыквенные семечки 1 ч л        
7. Масло растительное 3 ст л        
8. Смесь карри на кончике ножа 

Приготовление:
            

1. Свеклу почистить и произвольно нарезать, полить маслом.   
2. Огурец разрезать на две часть и тонко нарезать.     
3. Лук нашинковать полукольцами.        
4. К свекле добавить порубленный укроп, карри, маслины, огурцы и лук. Перемешать.           
5. Выложить на тарелку и посыпать семечками.             

Салат Шанхай

Это цитата сообщения Л-ЕСЯКА Оригинальное сообщение

Для приготовления салата Шанхай потребуются следующие ингредиенты:

• Варено-копченая курица -400г,
• шампиньоны - 400г,
• грецкие орехи - 200г,
• сыр - 400г,
• консервированные ананасы - 1 банка,
• консервированная кукуруза - 1 банка,
• лук репчатый - 1 головка,
• майонез.

Способ приготовления салата Шанхай:

1. Порежьте на кусочки мясо варено-копченой курицы.

2. Пластинками нарежьте грибы и обжарьте вместе с луком на растительном масле.

3. Измельчите ножом орехи, протрите сыр на крупной терке.

4. Порежьте на маленькие кусочки (как можно мельче), предварительно слив с них сироп, ананасы.

5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом и украсьте ананасами и зеленью по-вкусу.

6. Не солите салат.

Серия сообщений 'Салаты':

Часть 1 - Салат 'Морской праздник'
Часть 2 - Креветки под шубой.
...
Часть 7 - Салат-коктейль Пикантный
Часть 8 - Салат Весенний день
Часть 9 - Салат Шанхай
Часть 10 - Салат Грибная поляна

Серия сообщений 'кулинария':
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Сырные лепешки за 5 минут
...
Часть 45 - Торт "Шоколад на кипятке"
Часть 46 - Нежный торт с лимонным кремом
Часть 47 - Салат Шанхай

"

Рыбный торт.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Рыбный торт

Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,

Яйца варёные - 4 шт.,

Рис отварной - 4-5 ст. л.,

Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,

Сметана - 4 ст. л.,

Майонез - 4 ст. л.,

Желатин - 8 г..

Для украшения : Зелень и Красная икра.

Способ приготовления:

1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.

2. Форму застелить целлофановой плёнкой.

3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

4.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана.

5. Укладываем слоями:

1) крем,

2) тёртые желтки,

3) крем,

4) крабовые палочки,

5) крем,

6) тёртые белки,

7) крем,

8- рис,

9) крем.

6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.

7. Украшаем зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

Автор мастер-класса Весы

"

Салат "Ромашковое поле"

Салат "Ромашковое поле": "
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщениеСалат *Ромашковое поле*


1-й слой - рванные листья салата;

2-й слой - рис варенный, смазать майонезом;

3-й слой - горбуша (консерва) без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;

4-й слой - лук мелко порезать, смазать майонезом;

5-й слой - обжаренная морковь, смазать майонезом;

6-й слой - свежий огурец, смазать майонезом;

7-й слой - сделать ромашки из белков яиц (порезать соломкой, серединки- желток на мелкую тёрку. Из укропа сделать листики.

Источник http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=667&st=720&p=50996&#entry50996"

Салат "Мимоза"

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщениеСалат 'Мимоза'





Этот салат называется «Мимозой», так как он очень похож на этот нежный и пушистый цветок весны. Существует множество вариаций на тему рецепта этого салата, некоторые делают с рисом, некоторые с картофелем, некоторые с вареной морковью, иногда добавляют сливочное масло, а иногда делают и без сыра.



Вот некоторые рекомендации по замене того или иного ингредиента (слоя):

- слой картофеля можно заменить отварным рисом или отварной морковью;

- слой яблок — свежей морковью натертой на мелкой терке;

- слой сыра — сливочным маслом;

- рыбу, так же можно использовать разную: тунец, семгу, сайру, горбушу, сардину.



Количество ингредиентов в моем рецепте рассчитано на 5 порций. Что еще примечательно — этот салат можно приготовить и к романтическому ужину или, например, на новогодний праздничный стол.

Вам понадобится:

Яйцо куриное 3 шт.

Картофель 130 г

Соль пищевая 1 ч.л.

Горбуша, консервированная в собственном соку 200 г

Майонез 78 г

Сыр твердых сортов 50 г

Лук-репка белый 100 г

Яблоки 1 шт.

Петрушка 30 г

Отварить яйца в крутую. Так же отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Для рецепта достаточно всего 2 средних картофелин.

С рыбы слить весь сок и растолочь её вилкой.

Если у Вас под рукой нет специальных формочек для запекания печенья, то предлагаю сделать их из фольги. Нарезать 5 полосок фольги шириной 7−10 см.

Свернуть каждую полоску в длину шириной 1,5−2 см, должно получится 4−5 поворотов, чтобы быть достаточно плотными. Затем концы соединить внахлёст 2−3 см, образуя кольцо. Расставить кольца на тарелке, в нужном для Вас порядке.

Итак, начинаем раскладывать слой за слоем, каждый слой по 2 мм. Первый слой — рыба, который сверху промазываем небольшим количеством майонеза, примерно пол чайной ложки на каждую формочку.

Приготовить все ингредиенты, натерев их на мелкой терке: картофель, белок яиц, сыр, чтобы в дальнейшем было сподручно укладывать слои. Следующим слоем выкладывать картофель и опять его смазать небольшим количеством майонеза.

Мелко нашинковать луковицу и опять же половину от этого разложить по формочкам. Я использовала белый сладкий лук, но если такого под рукой нет — не беда, используйте обычный репчатый, но его нужно ошпарить кипятком.

Разложить по формочкам слой лука.

Далее слой яичного белка и смазать его майонезом.

Очистить яблоко и потереть половину на мелкой терке. Разложить следующим слоем по формам.

Сверху яблок разложить слой тертого сыра.

И еще раз повторить слои: рыба, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр майонез. И финальным слоем натереть сверху яичный желток.

Поставить салат на пару часов в холодильник. Затем достать, убрать фольгу, стряхнуть с тарелки рассыпавшиеся продукты или перед тем как снять фольгу, переложить с помощью тонкой металлической лопатки на чистую тарелку. Украсить салат свежей листвой петрушки.



источник

http://bonappetit.com.ua/salat/1584-salat-mimoza.html


"

Салат "Каприз"

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщениеСалат 'Каприз'



300 гр. варёной курицы
2 апельсина
2 яблока
1 огурец
1 ст.л. лимонного сока
майонез

Отварить куриное мясо в подсоленной воде,остудить,порезать средними кусочками.
Огурец разрезать пополам и порезать полу-кружками.
Апельсины тщательно очистить от кожуры и белых волокон,дольки вырезать из мембран.

Яблоки почистить,удалить сердцевинку и порезать тонкими кусочками.Сбрызнуть яблоки лимонным соком (чтобы не потемнели).
Всё смешать и заправить майонезом.

Очень вкусно получилось!
Сочно,свежо,прямо по-весеннему.

Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!"

Торт- закуска "объядение"

ТОРТ- ЗАКУСКА "ОБЪЯДЕНИЕ" Спасибо автору этого сообщения: "Ольга_Фадейкина"

Нашла в сети. Не мое.Держите меня семеро, красота не земная.

набор продуктов:

Филе курицы 300 г.

Морковь 300 г.

Лук - 2 средние луковицы

Рис - 1 пакетик или 100 сухого не вареного риса

Яйца - 2 шт

Молоко 2 ст.ложки

Кукуруза консервированная

Изюм - примерно полчашки

Пучок петрушки

Помидоры черри - 300 г.

Соль, черный перец

Растительное масло

Майонез.



Морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле, добавить

изюм, чайную ложку сахара, щепотку соли, убавить огонь и потушить под

крышкой минут 10-15.



Филе курицы отбить, посолить и обжарить на раститтельном масле до румяной корочки и готовности



Лук мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве раст.масла, добавив соль и черный перец



Рис отварить

Яйца с молоком взбить и поджарить два омлетика.

Теперь у нас все готово.



Тушеная морковь с изюмом

Отварной рис

Обжаренаая и нарезанная соломкой куриная грудка

Обжаренный лук

Омлетики, нарезанные соломкой.

Нашинкованная петрушка

Порезанные пополам помидорки черри.

Теперь собираем наш торт.

Разъемную форму выстелить пекарской бумагой с бортиками. Можно и в салатницу - но так эффектнее.

Вниз ровным слоем уложить рис, на него - сетка из майонеза. Майонез

нужно тоненькой почти ниточкой выкладывать - это только для связки.

Если будет много - жирно и невкусно.

На рис и сетку - кукурузу



На кукурузу курица, морковь, сетка.



на морковь - омлет, лук, сетка, петрушка.



сверху красиво выложить половинки помидорок черри



Накрыть пищевой пленкой или тарелочкой, подходящей по диаметру и

поставить в холодильник как минимум, на восемь часов. В идеале - на

сутки.

Очень красивое блюдо. На праздничном столе смотрится очень нарядно. И вкусно. Но - очень сытно.

ДНЕВНИК BaBotschka