Салат тюльпаны

Это цитата сообщения Высокая кухня Оригинальное сообщениеСалат "Тюльпаны"





Ингредиенты:

зеленый лук

листья щавеля, или салата

сыр "Моцарелла" (или любой мягкий)

яйца

креветки

чеснок

майонез

соль

перец

помидоры (...пульки...)

свежий огурец (очищенный от кожуры)

-------------------------------------------------

Помидоры надрезаем крестообразно, чайной ложкой вынимаем сердцевину. Сыр, огурец, варенные яйца нарезаем мелкими кубиками. Мясо креветок на две части. Чеснок пропускаем через чеснокодавку  дважды или на очень мелкую терку, смешиваем с майонезом (соль перец по вкусу) и соединяем с нарезанными ингредиентами. Смело начиняйте помидорчики. Украшайте цветочки как пожелаете...перьями лука, салатными листьями, щавелем, укропом...включайте фантазию и творите!

-------------------------------------------------

 Начинка допускается любая.

Рулет из сёмги

Рулетики с семгой и ветчиной

 

Ингредиенты

• 2 лаваша (армянских)
• 200-300 г семги (малосоленой)
• 300 г ветчины
• 200-300 г плавленого сыра
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Зелень мелко покрошить.

Семгу нарезать тонкими пластиками.

Лаваш смазать тонким слоем сыра.

Выложить семгу.

Посыпать зеленью.

Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками.

Также сделать рулетики с ветчиной.

Приятного аппетита!

Салат "Бордо"

		Красивый сытный салат с неповторимым вкусом.
		Ингредиенты: 250 г любого копченого мяса 1 банка консервированной фасоли 1 крупная свекла 1-2 маринованных огурца 1 пучок зеленого лука Майонез или масло для заправки Соль, молотый черный перец
Свеклу нарезать мелкими кубиками:
Лук измельчить:
Добавить мелко нарезанное мясо:
С фасоли слить жидкость, промыть:
Огурец мелко нарезать:
Салат посолить (аккуратно), поперчить и заправить:
Подавать лучше сразу или слегка охладить:
http://harch.ru/salaty/salat-iz-kopchenogo-myasa-so-svekloj-bordo

Салат из крабовых палочек и ананасов

Рецепт салата взят здесь		Простой, быстрый, экономный, он съедается как намазка на хлеб практически сразу.
		Ингредиенты: 2 упаковки крабовых палочек 3 плавленых сырка ½ банки консервированных ананасов Чеснок, майонез по вкусу
Крабовые палочки нарезать кубиками:
Подмороженные сырки натереть на терке:
Добавить кусочки ананасов без сиропа:
Приправить чесноком и смешать с майонезом:
Можно подавать сразу с хлебом, багетом, тостами, крекерами на ваш выбор:

Яблочный пирог из манки

Рецепт взят здесь

Такого пирога вы ещё точно не пробовали! Очень необычное дрожжевое тесто – нежное, рассыпчатое, сочная яблочная начинка – попробуйте, пирог настоящая вкуснятина!

Для теста: стакан молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. манки, полстакана сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 250 г муки (примерно полтора стакана). 
Для начинки: 3 шт. больших яблока.
Из молока и манки сварить негустую манную кашу. Периодически помешивая, остудить до комнатной температуры. В кашу высыпать дрожжи, перемешать, оставить в тепле минут на 20.
Растереть до пышной массы яйца с сахаром, добавить к яично-сахарной массе размягчённое масло, взбить ещё раз. Соединить с остывшей кашей. Всыпать муку и замесить тесто, не натирать, готовое тесто должно быть липким. Оставить тесто минут на 20-30.

Яблоки очистить от семян, порезать произвольно.
В форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой выложить 2/3 теста, на него выложить яблоки, присыпать яблоки сахаром и, по желанию, корицей. Сверху яблок разложить оставшееся тесто.
Печь пирог в предварительно прогретой до 160 градусов духовке примерно минут 40.

Домашняя копчёная рыба

Рецепт взят здесь.

Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.

Крабовый салат

Рецепт от Ольги Киморы-Кикиморы
Потрясающий салатик. Я бы сама не додумалась до такого сочетания продуктов. Но, блин, ОЧЕНЬ вкусно!!! Совершенно необычный, нежный и пикантный салат.
 

Оригинальный крабовый салат

1. Банка крабовой крошки, (мясо краба хорошо, но дорого, а уж на самый крайний случай можно взять и крабовые палочки, но какие-нибудь поприличнее. Я купила две маленьких упаковки крабовых палочек "Снежный краб" - очень вкусные и нежные крабопалки...)
2. Авокадо - 1 шт.
3. Стеблевой сельдерей - 1-2 стебля
4. Зеленое яблоко - 1 шт.
5. Лайм или пол лимона
6. Кинза - полпучка
7. Майонез
Нарезаем мелкими кубиками (10Х10 мм) авокадо и яблоко, сбрызгиваем лимонным соком. В ту же миску крошим мясо краба. Сельдерей реюем очень-очень мелко, он должен ощущаться, но быть не видим (размер 2Х2 мм). Кинзы не переборщить!!!
Заправляем салат перед самой подачей, храним в плотно закрывающейся посуде (чтобы не окислился).